씹으면 씹을수록 향미가 풍부한 표고버섯은 맛도 일품입니다. 동의보감에 따르면 '성질이 평하고 맛이 달며 독이 없다. 정신을 기쁘게 하고 음식을 잘 먹게 하며 구토와 설사를 멈추게 한다. 아주 향기롭고 맛이 있다'라고 기록되어 있습니다. 표고버섯은 임금님 수라상에 진상되던 귀한 식재료입니다. 표고버섯은 송이버섯, 능이버섯과 함께 3대 주요 버섯으로 불불린다고 하는데요. 오늘은 표고버섯에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
임금님 수라상에 식재료 표고버섯 효능
첫번째 콜레스테롤 수치
표고버섯에 레시틴이라는 성분이 함유되어 있는데 레시틴은 혈관의 혈액흐름을 막는 콜레스테롤을 제거하는데에 도움이 된다고 합니다.
두번째 항암효과
표고버섯에는 단백질 당질 비타민B1 칼슘 인 철분등이 함유되었는데 표고버섯의 다당체라는 성분은 암독소가 인체 내 면역계통에 미치는 영향을 감소하고 제거하는데 도움을 준다고 합니다.
세번째 성장발육에 도움
비타민D 성분이 함유되어 있어 뼈에 칼슘을 공급하는 기능을 하기 때문에 아이들의 성장에 도움을 준다고 합니다.
네번째 면역력 향상
표고버섯을 꾸준하게 섭취하게 되면 면역력을 강화하는데 효과가 좋아 감기등의 잔병을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
다섯번째 피부미용
표고버섯에 함유된 비타민E 비타민A는 피부에 영양을 공급해주고 건조한 피부를 개선하는데 도움이 된다고 하며 각종 피부트러블 예방에도 효과가 있다고 합니다. 또한 항산화 성분인 셀레늄이 활성산소를 제거해 탄력있는 피부를 유지하는데도 도움이 된다고 합니다.
국내산 표고버섯
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표고버섯 부작용
표고버섯은 요산수치를 높이는 작용도 있기에 통풍질환이 있으신 분은 전문가와 상담후 섭취를 하는게 좋을것 같습니다.