단일불포화지방산단불포화지방산은 하나의 산입니다. 간단하게 알아보자면 크로톤산Crotonic acid, crotonic acid은 기름에 함유된 C transmonfortforted 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Ebutenoic acid, tarnsbutenoic acid, 숫자실 :, n, 분자량 ., 녹는점 ~°C, 비등점 ~°C, 비중 .입니다. CAS 등록 번호 입니다. 크로톤산 구조입니다. 미리 스톨에 산입니다 미리스톨레산Myristoleic acid, Myristolle acid은 버터 및 고래 기름에 함유된 C cismono saturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Ztetraidcenoic acid, 숫자실 :, n, 분자량 ., 용해점 .°C ~ °C입니다. CAS 등록 번호 입니다. 팔미트라산Palmitrain, Pa lmitraeic acid은 대구 간유, 정어리 기름, 청어 기름에 함유된 C cismono saturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z헥사 갑판에나 산, n, 숫자실 :, 분자량 ., 용해점 °C, 비중 .입니다. CAS 등록번호 입니다.
사피엔산Sapienic acid, Sapienic acid은 인간의 피부에 함유된 C cismono saturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z헥사데케노산, n, 숫자실 :, 분자량 ., CAS 등록번호 。올레산Oleic acid, Oleic acid은 C cismono saturated 지방산으로, 대부분의 동물성 지방과 지방의 올리브유의 주성분입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z옥타덱enoicacid, 숫자실 :, n, 분자량 ., 녹는점 .°C, 특정 중력 .입니다. CAS 등록번호 。 엘 라이신 산Elysia, Elaidic acid은 C transmono saturated 지방산입니다. 또한 트란 지소 뭐가 기도 한다. CHCOH, IUPAC 조직명E옥타데크enoicacid, 숫자표현 :, n, 분자량 ., 용해점 ~°C, CAS 등록번호 。 Buxenic acid는 소고기 지방, 양수 지방, 버터에 함유된 C cismono saturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z옥타데크enoicacid, 숫자표현 :. n, 분자량 .; CAS 등록 번호 。 가드레인산Gadrainic acid, Ga dole acid은 대구 간유와 해양 동물유에 함유된 C cismono saturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosenoicacid, 숫자표현 :, n, 분자량 .; CAS 등록번호 。 아코센산Acocenic acid, Eicoseno acid은 많은 식물에서 발견되는 C cismono saturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosenoicacid, 숫자표현 :, n, 분자량 ., CAS 등록번호 。
엘크 산ElkaSan, erucic acid은 배 기름에 함유된 C cismono saturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z도쿄에나 산, 숫자 표현 :, n, 분자량 ., 녹는점 ~°C입니다. CAS 등록번호 입니다. 너를 본산Nervo, Nervonic acid은 뇌 글리콜 지질Nervo, 스핑고멜린, 헤모글리콜리피드에 함유된 C cismonosapturated 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z테트라코스에 노산, 수치표현 :, n, 분자량 ., 용해점 ~℃, CAS 등록번호 。두 개의 불포화 결합이 있는 지방산은 아래에 나와 있습니다. 리놀레산리놀레산은 많은 식물성 기름에서 발견되는 C ciscisDI 불포화 지방산, 특히 반건조 기름에서 발견됩니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z옥타데카다이에 노산, 수치표현 :, n, 분자량 ., 용해점 °C, 비중 .; CAS 등록번호 , 이중결합 결합 리노 폴을 사용합니다.
아코사디엔산Aicosadienoic acid, eicosadienoic acid은 C ciscisDI 불포화 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosa다이에 노산, 수치표현 :, n, 분자량 .입니다. 도코사디엔산도코사디엔오산, 도코사디엔오산은 C ciscisDI 불포화지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z도코사다이에 노산, 수치표현 :, n, 분자량 .입니다. d입니다. 알파노란 스타 아산알파노란 스타 아린, 알파노란 스타 아산은 고추와 같은 간유에 함유된 탄소 번호 트리 불포화 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명E옥타데카트리에 노산, 숫자 표현 :, n, 분자량 .입니다.
β엘로스타아산BetaEleostearin, 베타Eleostearic acid은 α노란 스타 아산의 기하학적 이성질체입니다. IUPAC 조직 이름E옥타데카트리에 노산, 숫자 표현 :, n입니다. 하녀 산Mead acid, Mead acid은 C 산불포화 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosa트리에 노산, 숫자실 :, n ., CAS 등록번호 。 디 호모감마리놀렌산Di homoGamma리놀렌산, DELA은 C 트리불포화지방산입니다. CHCOHOH, IUPAC 조직명Zicosa트리에 노산, 수치표현 :.; CAS 등록번호 。Acosatrienoic acidEicosatrien, eicosatrienoic acid는 C 불포화 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosa트리에 노산, 수치표현 :.입니다. 네 개의 불포화 결합이 있는 지방산은 아래에 나와 있습니다. 스테아리돈산StearidonSan, Staeridonic acid은 정어리 기름, 청어 기름 등에 함유된 C 네트라 불포화 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z옥타데카테트라에노산 표현 :., CAS 등록번호 。staearidonic acid의 구조입니다.
아라키돈산Arachidonic acid, arachidonic acid은 동물성 내장지방뇌, 간, 신장, 폐, 비장에 존재하는 C 네트라 불포화 지방산입니다. 세포막의 인산염 분해로 인해 발생합니다. 아라크디돈산 캐스캣澁暉爛求? 알아 크디 돼지우린 캐스케이드의 이등의 시작 재료로서 중요한 화합물로, 프로스타글란딘, 트롬 박산, 류코트리엔과 같은 아이코 사노 이들들을 주는 일련의 대사 경로로 알려졌습니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosa테트라에노산, 수치표현 :. 및 비등점 ~°C입니다. CAS 등록번호 입니다.아코사테트라에노산Eicosatetraeno acid, eicosatetraeno acid은 C 네트라 불포화지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosa테트라에노산, 수치표현 :.입니다.아드레날산Adrenic acid은 C 네트라 불포화지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z도코사테트라에노산 표현 :.입니다.
5개의 불포화 결합이 있는 지방산은 아래와 같습니다. 보세펜타에노산Boseopentaenoic acid, Mr. Boseopentaene은 C 펜타 불포화 지방산입니다. CHCOH, IUPAC 조직명Z옥타데카펜타에 노산 표현 :.입니다. 아코사펜타에노산Eicosapentaeno acid, EPA은 이유에서 발견되는 C 펜타 불포화 지방산입니다. 이것은 필수 지방산 중 하나입니다. 임신 중 어류 섭취의 인지 능력이 개월에 증가하기 때문에 스마트 보충제라고 합니다. 그러나 수산물에서의 수은 농도는 출처 효과를 상쇄합니다. 중성 지방저하작용과 항 혈소판작용이 제공되며 고지혈증 및 폐쇄 동맥경화증 보험은 지질저하제 및 항혈소판제로서 적용되며 허혈성 심장질환의 차 예방 효과가 JELLS 검사에서 확인됩니다. CHCOH, IUPAC 조직명Zicosapentaenoic acid :., 용해점 °C입니다. CAS 등록번호 입니다.오즈번 다시 드는 C 펜타 불포화지방산입니다.
CHCOH, IUPAC 조직명Z도코사펜타에 노산 표현 : n .입니다. 사르딘산SardineSan, Clupanodonic acid은 C 불포화 산입니다. 출처: 위키백과, 무료 백과사전입니다. 불포화 결합은 인접 원자들 사이에 최소한 이 발적 수준의 결합으로 묶여 있는 화학 결합으로, 대부분이 σ 결합과 또는 π 결합으로 이루어져 있습니다. 불포화 결합을 가진 화합물을 불포화복합체라고 부르지만, 복합체에서 개의 전자 법칙을 충족시키지 못하는 화합물을 불포화복합체라고 합니다. 일반 유기 화합물은 이중 결합 또는 삼중 결합을 가지며, 알켄, 알맹인, 방향성 화합물 등은 탄소 원자 사이에 불포화 결합을 가지는 것으로 인용됩니다. 게다가 불포화 결합은 탄소 원자 사이에 있을 필요가 없으며 케톤, 알데하이드, 의미에도 불포화 화합물입니다.
전이 금속 화합물의 경우, 사중 결합 이상의 결합 순서를 보여주는 화합물도 Δ 결합의 참여로 알려졌습니다. 항목: 중, 중, 진수를 참조합니다.불포화 화합물 또는 불포화 결합을 포함하는 복합 그룹이 아래에 나와 있습니다. 체인 불포화 화합물입니다. 탄화수소 화합물입니다. 알켄이중 결합만 해당 에틸렌, 프로필렌 등입니다. 알맹이네약칭 접착제만 해당 쿠린 앨런입니다. 폴리엔불포화 화합물입니다.복합 화합물 케톤, 알데하이드, 아이만입니다. 순환 불포화 화합물입니다. 탄화수소 화합물입니다. 벤젠두꺼진 이중 접착제 개 테두리 링입니다. 아주 레네 단 고리보다 큰 공극 이중 결합입니다. 헤테로 사이 클릭 화합물 정원급룐, 피리딘 등입니다. 자연입니다. 화합물에 불포화 결합이 있을 때 일부 추가 반응이 발생할 수 있습니다. 불포화 결합이 방향성이 없을 때 더 많이 발생합니다.
기능 그룹의 전기적 특성은 불포화 결합을 통해 전달될 수 있습니다. 불포화 화합물입니다. 통합 이중 결합입니다. 두 개 이상의 이중 결합을 통합 이중 결합이라고 합니다. 만약 그것들이 탄소로만 구성된다면, 그것들은 앨런이라고 불리고, 세 개 이상의 화합물들을 누로 엔이라고 불립니다. 이산화탄소와 키틴과 같은 탄소 이외의 원소를 포함하는 통합된 이중 결합 화합물을 헤테로 앨런 또는 헤테로쿠뮬렌이라고 합니다. 에비젠은 큰 순환 결합 불포화 화합물의 총칭이며, 링을 구성하는 탄소 번호n은 보통 이상는 ""IUPAC 명명법을 사용하여 접두사로 명명됩니다. Anneuren은 학술 용어로 정확하지 않습니다학술 용어 및 화학 버전. "n+ 아주 레네!"라는 방향성을, "n 아주 레네!"라는 반좌율후켈의 법칙을 나타냅니다.
아릴 화합물 프로페닐 구조로 특징지어지는 화합물입니다. 지방산은 로체인 탄화수소의 모노밸런트 카복실산 일반적으로 ~C는 쇼트 체인 지방산저급 지방산, C는 중간체인 지방산, 개 이상은 로체인 지방산고급 지방산 신뢰성 필요로 불립니다. 탄소 수를 분리하기 위해서는 다양한 이론신뢰성 검증이 필요합니다 이합니다이 있습니다. 지방산은 일반 공식 CnHmCOOH로 표현할 수 있습니다. 지방산은 글리세롤을 기름과 지방을 형성하기 위해 에스터화합니다. 지질은 지질의 성분으로 활용됩니다. 넓은 의미로는 기름과 지방, 왁스, 지질 등의 성분인 유기산을 지칭하지만 좁은 의미로는 단순히 체인 같은 단 카복실산을 나타내는 경우가 많습니다. 탄소, 이중 접착제 수에 따라 다양한 명칭을 가지고 있으며, 체인은 물론 혼합된 체인을 함유한 지방산이 발견됩니다. 순환 구조를 가진 지방산도 발견되었습니다. 분류 지방산은 주로 탄소 수와 불포화 결합의 여부에 의해 분류됩니다.
쇼트 체인 지방산SOFA, 은 중채인 지방산MFA, 로체인 지방산LCF은 로체인 지방산LCF으로 불립니다. 그들 중 일부는 더 높은 지방산입니다. 불포화 정도에 따른 분류에는 다양한 종류가 있지만 같은 분류가 뒤따릅니다. 포화 지방산SFA — 탄소 체인에 결합이 단 한 개만 있습니다포화함. 불포화 지방산 UFA — 탄소 체인에 이중 결합과 삼중 결합을 하고 있습니다. 또한횟수가 회 이상인지에 따라 다음과 같이 분류됩니다. 모노엔 지방산단불포화 지방산, 단불포화 지방산, MUFF — 하나의 이중 결합을 하고 있습니다. 폴리엔 지방산폴리 불포화 지방산, 폴리 불포화 지방산, PUFF이중 결합 번호는 개 이상입니다. 개 이상의 이중 결합을 가진 사람들을 도불포화 지방산이라고 부르기도 합니다알리프신단 여부와 탄소 수의 차이에 따라 명칭이 다릅니다. 그것은 지방산#이름에 설명되어 있습니다.
기하학적 이소머에 의한 분류입니다. 불포화지방산은 시수형 및 트랜스형 기하학적 이소머를 가지고 있으며, 최근에는 트랜스형 지방산이 전이지방산으로 구분되는 경우가 많습니다. 지점 지방산 지방산은 지점 체인을 가지고 있습니다. 순환 지방산순환 구조를 포함합니다. 하이드록실 지방산 하이드록시를 함유하고 있습니다. 홀수 탄소 지방산보다 산화성이 낮습니다 짝수 탄소 지방산 고른 탄소 지방산 홀수 탄소 지방산보다 산화 효율이 높습니다. 명명법입니다. 지방산 명명법은 IUPAC 생화학적 명명법에 정의되어 있습니다. 코드 규칙 입술에 주목하세요…. 이 부문에서는 같은 이름의 부문 번호를 나타냅니다.
지방산은 천연 지방을 가수분해하여 얻은 Stearn 카복실산입니다. 자유 지방산과 비스테르화 지방산이라는 용어가 널리 사용되고 있지만, 자유 지방과 비스테르화 지방산이라는 용어는 점차 폐지되어야 합니다규칙. Lip.이며 FFF 또는 NEBA규칙와 같은 이러한 첫머리 글자를 사용하면 안 됩니다. 입술.입니다. 즉, 번 이하의 탄소처럼 자연지방에 포함되어 있지 않은 것을 알리프 카복실산이라고 부르지만, 일반적으로 지방산이라고 합니다. 지방산 그룹은 acyl이라는 단어로 표현될 수 있지만, acyl은 IUPAC 유기 화합물 명명 방법입니다. Acyl은 임의의 길이 직선 체인 구조로 되어 있지만, IUPAC 생화학적 명명법에 있는 지방산은 C 이상입니다. 그리고 C >C 이상의 지방산을 고지방산 규칙이라고 부릅니다. Lip.입니다.
지방산과 그 애 킬 그룹의 이름은 IUPAC 유기 화합물 명명법규칙 C을 따르며, 허용 가능한 특성과 약어는 아래 표에 나와 있습니다. 이중 결합의 위치 번호를 열거하는 방식예: α 또는 ol리놀렌산으로 변경하여 이중 결합의 위치 번호를 나타내야 합니다. 그러나 이중 접착제의 위치를 표시할 때 그리스 문자를 접두사로 사용하는 방법은 위치를 열거하는 방법규칙의 약어로 사용할 수 있습니다. Lip. 또는 예: Δ, Δ, Δ리놀렌산은 IUPAC 유기 화합물 명명법의 약어입니다. 지방산은 탄소수와 이중 결합의 수예: : = 팜산, : = 올레산의 조합입니다. Acyl 그룹의 경우 탄소수 가다 대신: acyl을 나타낼 수 있습니다규칙. 입술.입니다.
지방산 단자카복시 그룹에서 가장 멀리 떨어져 있음가 같은 위치에서 이중 결합을 가지는 것을 나타내는 경우예: 지방산 그룹의 경우 단자로부터 번째 이중 결합을 가지는 경우, nn은 특별히 다음을 나타냅니다. NADAR.탄소수가 개 이상인 포화지방산의 녹는점은 체인 길이순으로 높고 탄소수가 개 이하인 아콘타노산의 녹는점은 .℃이지만, 탄소수가 개 이하인 포화지방산의 녹는점은 탄소 사슬의 길이 순서로 되어 있지 않다. 수소 결합에 의한 분열과 성단의 형성과 같은 다양한 이유입니다. C의 아세트산은 .C이지만 C의 펜타 노산은 로 가장 낮다. C입니다.
지방산은 생합성을 하면 탄소수가 씩 증가하기 때문에 기본적으로 지방산조차 탄소수 대부분을 차지하지만 알파 산화에 의해 합성되기도 합니다. 인간을 포함한 많은 살아있는 유기체에서, 그것은 에너지원으로서 에어로빅 대사됩니다. 카르니틴은 대부분 근육 세포에 존재하며 지방산을 미토콘드리아 세포로 운반하는 역할을 합니다. 미토콘드리아 라이닝은 아낄CoA를 직접 관통하지 않기 때문에 카니틴은 지방산 아낄 경력동식물에 공통 역할을 합니다. 지방산 아낄 CoA는 지방산 아낄 카니틴을 생산하기 위해 일시적으로 카니틴과 결합합니다. 이 반응은 미토콘드리아의 외막에 내장된 카니틴 아킬트랜스퍼레이제 I카르니틴 아킬트랜스퍼레이제 I에 의해 촉매로 작용합니다. 그 후 지방산은 미토콘드리아에서 βoxidation을 받아 아세트산으로 분해되며, 형성된 아세틸CoA는 구연산 사이클을 통해 에너지로 전환됩니다.
쥐를 대상으로 한 동물실험에서 종양 세포의 지방대사를 억제하여 항암효과가 있는 사례가 다수 보고되었습니다. . 홀수 탄소 지방산은 심지어 탄소 지방산보다 산화 효율이 낮으므로 백혈병 환자의 뼈 마루에 포함된 암세포의 에너지원으로 지방산의 신진대사를 억제하는 것으로 밝혀졌으며, 암 억제제로서 효과가 기대됩니다. 포화 지방산은 같은 탄소 번호를 가진 불포화 지방산보다 더 높은 용해점을 보입니다. 포화지방산은 음식으로부터 섭취되고 체내의 아세틸 CoA로부터 생합성됩니다.
지방산 생합성에서는 아세틸 CoA탄소 번호 가 시작 재료로 사용되며, 말랄 CoA탄소 번호 는 시작 재료에 디카르복싱화 접착됩니다. 다시 말해, 탄소의 수는 임의의 탄소 사슬로 지방산을 생성하기 위해 모든 반응 사이클을 증가시킵니다. 또한, 코엔자임 A는 지방산 생합성 반응을 일으키기 위해 사용되지 않으며, 아세틸 ACP와 아낄 운반체 단백질ACP과 결합한 모란 ACP가 실제로 반응합니다. 반응 시스템은 아래에 나와 있습니다.
Acetyl CoAC + CO + ATP → MaronylCoAC + ADP + Pi입니다.
Acetyl CoA + ACP → AcetylACP + SHCoA입니다.
Maronyl CoA + ACP → Maronyl ACP + SHCoA입니다.
아세틸 ACP + 악성 ACP → 아세토아세틸 ACPC + CO + ACP입니다.
acetoacetytoacetylACP+NADPH→β hydroxybutylACPC+NADA+입니다.
β하이드록시 부티 릴 ACP → E부테노일 ACPC + HO입니다.
E부테노일 + NADA → Butyryl ACPC + 버그+입니다.
Butyryl ACP + Malonyl ACP → Caryl ACPC + ACP + CO입니다.
의 응답은 의 응답과 같습니다. 이러한 방식으로 각 두 탄소의 지방산 탄소 체인의 연장이 수행됩니다. 이러한 현상은 C 아낄 화합물이 형성될 때까지 계속되며 결국 정원 에스테라아제에 의해 팜산 및 ACP로 가수 분해됩니다. 반응을 촉진하는 효소는 다음과 같습니다. 아세틸CoA 카복실라아제입니다. 아세틸전달효소입니다. 악성 전송효소입니다. ketoacyl synthase 입니다.ketoacyl 환원효소입니다. xxycyldehydehardatase 입니다. 에나 일 환원효소입니다. ketoacyl synthase 입니다. 너무 많은 포화지방산은 혈청 총콜레스테롤 수치를 증가시키고 열량이 부족하지 않은 한 허혈성 심장질환에 걸리기 쉽습니다.
포화지방산은 비만 문제에 대한 전략 중 하나로 WHO/FAO에 의해 인용되었습니다. 포화지방산이 에너지 신진대사에 중요한 역할을 하지만, 불포화지방산은 다른 역할을 합니다. 년대의 동물 실험은 리놀산, α리놀렌산 등을 G.O에 의해 섭취하는 것이 필수적이라는 것을 보여주었습니다. 에번스는 또는 H.M.'입니다. . 또한 불포화지방산이 부족하면 피부 손상, 불임 등을 유발하기 때문입니다. 동물성 고기에 함유된 포화지방산은 필수 영양소가 아니며, 식생활 지침상 질병과 관련이 있는 것으로 나타나며, 이들 중 상당수는 권장하지 않는 것으로 나타났습니다. 이후 프로스타글란딘 원재료와 신생아·유아의 중추신경계 발달에도 도불포화지방산이 필수인 것으로 나타났습니다.
단 불포화 지방산입니다. 단가 불포화지방산입니다. Palmitic acid는 긴 사슬 지방산 신장효소에 의해 : stearic acid까지 연장됩니다. stearic acid에서는 w 위치에 이중 결합이 형성됩니다. 식물과 미생물의 경우, 리놀레산은 Ω 위치에서 이중 결합을 형성하는 Δ지방산 데 스포일러라 어제가 올레산을 하나의 이중 결합을 증가시킴으로써 생산될 수 있습니다CoA 대 스타라 미생물의 경우 α리놀렌산은 Ω 위치 신뢰성 필요 검증에서 이중 결합을 형성하는 Δ지방산 데 스포일러라 어제가 리놀레산을 하나의 이중 결합을 증가시킴으로써 생산될 수 있습니다. 인간을 포함한 동물은 스테아르산으로부터 올레산을 생산하기 위해 Δ지방산 데 스포일러라 어제를 가지고 있지만, Δ지방산 데 스포일러라 어제나 α리놀렌산 둘 다 제공되지 않기 때문에 스스로 합성할 수 없습니다. 이러한 이유로 Ω과 Ω 지방산은 모두 필수 지방산이 됩니다.
지방산 Ω입니다. 자세한 정보는 Ω 지방산을 참조하세요. 인간을 포함한 동물의 체내에서 γ 리놀렌산은 대표적인 Ω 지방산인 리놀레산으로부터 리놀레오일 . 또한 어제Δ지방산 데 스타라지가 형성되어 나아가 아라키돈산으로 변환됩니다전이지방산은:n에서 전환하여 발생하는 염증/알레르기 반응과 관련된 생리학적으로 강한 활성 물질인 Ω 프로스타글란딘, n 류코트리엔 등의 오토매틱 로이드는 아테롬성 경화증, 천식, 관절염, 혈관질환, 혈전증 등을 억제하기 위한 준비물 개발의 대상입니다. 면역인플레이션 과정과 종양 성장; n 및 n 지방산은 서로 경쟁적으로 상호작용합니다. 대사 효소가 아테롬성 경화증의 생성에 흔하기 때문입니다.
인간을 포함한 동물의 체내에서 불포화 결합은 Δ지방산 데스투라아제에 의해 α리놀렌산ALA :n의 Δ 위치에서 형성되며, 개의 탄소가 확장되어 :n의 eicosapentaenoic acid EPA :EPA를 형성합니다. 도코사펜타에노산DPA 또는 수프래 처의 분노 중 하나를 통해 형성됩니다. 이런 식으로 인간을 포함한 많은 동물은 α리놀렌산을 몸속의 원료로 사용하여 EPA와 DHA를 생산할 수 있습니다.
세포막은 유동적이고, 지질이나 막 단백질은 움직이고 있습니다. 이 유동성은 막의 구성 요소에 의해 결정됩니다. 예를 들어, 인광 결합을 구성하는 지방산의 불포화도이중 결합의 수의 정도에 영향을 받는 탄화수소가 많을수록 인산염의 교호작용은 낮아지고이중 결합이 존재하는 부분에서 탄화수소가 구부러지기 때문에, 유동성은 높아집니다. 예를 들어, DHA는 극도로 불포화되며 세포막 유동성을 유지하는 데 이바지합니다. 신경 세포는 액손이나 덴드라이트와 같은 많은 불규칙성을 가진 복잡한 구조로 되어 있으며, 그 결과 극히 많은 수의 막 성분이 발생합니다. .
DHA는 정액, 뇌, 망막 인산염의 지방산의 주요 성분입니다. 전이지방산입니다. 전이지방산위 및 시스지방산위입니다. 전이 지방산은 그 구조에 트랜스 타입의 이중 결합을 하고 있습니다. 진화 천연 식물성 기름에 거의 포함되어 있지 않으며 수소를 첨가하여 부분적으로 경화된 기름을 생산하는 과정에서 생산되기 때문에 마가린, 지방 스프레드, 쇼트닝에 포함되어 있습니다. 년 이후로, 점점 더 많은 나라가 LDL 콜레스테롤의 높은 복용량이 심장병의 위험을 증가시킨다고 알려진 이후로 전이지방산 제품의 사용을 규제하고 있습니다.
식물성 기름과 생선 기름에서 얻은 천연 불포화 지방산의 경우, 거의 모든 이중 결합이 시소 타입을 형성하고 구부러진 구조로 되어 있습니다. 산화에 의해 거의 악화하지 않는 포화지방산을 생산하기 위해 수소를 첨가수소화하고 산화에 의해 거의 악화하지 않는 불포화지방산에서 쉽게 처리한다면, 포화지방산이 되지 않는 일부 불포화지방산의 CIS 형 결합은 트랜스형에리 인이어서으로 변경되어 l을 갖게 됩니다. 자유 지방산은 구조입니다. 그러한 불포화 지방산은 전이 지방산이라고 불립니다.
유리 지방산입니다. 지방산의 생합성은 주로 아세틸 CoA의 응축 때문에 발생합니다. 이 효소는 두 그룹의 탄소 원자를 추가하기 때문에, 거의 모든 천연 지방산은 짝수 수의 탄소 원자를 가지고 있습니다. 살아있는 유기체의 다른 화합물에 구속되지 않은 지방산이나 자유 지방산은 중성지방의 분해로부터 파생됩니다. 자유지방산은 물에 용해되지 않기 때문에 이 지방산은 혈장 단백질 알부민에 결합하여 용해되고 순환됩니다. 혈중 유리 지방산의 농도는 알부민 결합 부위의 유무에 의해 제한됩니다. 자유 지방산은 LPLLipoprotein Lipase에서 "해제"되고 지방 세포로 들어갑니다. 글리세롤로 에스터화함으로써 트라이글리세라이드로 재구성됩니다. 지방세포는 트라이글리세라이드를 유지하는 데 중요한 생리학적 역할을 하고 인슐린 저항성과 유리지방산을 결정하는 역할을 합니다.