오늘 준비해본 자료는 바로 아스파라거스 효능 보관법입니다. 흔히 아스파라거스 저는 성인이 되고 알게되었습니다. 이게 가끔 마늘쫑이랑 헷갈리기도 하는 이런 아스파라거스가 무엇인지 잘 모르죠 하지만 이제는 홈플러스나 이마트에서도 자주 판매하기 시작하면서 자연스럽게 알 수 있습니다. 보통 고기랑 같이 구워먹는 야채? 채소? 이런 생각이지만 생각보다 효능도 좋고 몸에도 좋아서 많은 분들이 찾아서 먹고는 하더라구요.
오늘은 아스파라거스 효능 보관법에 대해서 알아봅시다.
아스파라거스?
-. 아스파라거스의 경우 프랑스의 왕인 루이 14세가 식품의 왕이라고 불렀을 정도로 고위층에서 즐겨먹는 채소라고 합니다. 우라나라의 경우는 1960년대 처음 도입이 되었으며 실제로 국내에서 재배도 이루어지고 있다고 합니다. 보통은 줄기 부분을 먹는데 색상이 녹색만 있는 것이 아니라 보라색 흰색 등등 다양하게 판매가 되고 있다고 하네요.
아스파라거스 효능
효능으로는 아스파라긴산이 가장 대표적인 효능인데요. 아스파라긴산의 경우 숙취해소를 돕는 성분이며 더불어 콩나물에도 들어가 있습니다. 하지만 콩나물에 비해서 1000배나 많은 양이 들어가 있기 때문에 해장으로 상당히 좋다는 점 게다가 신장의 기능도 도움을 주고 있다고 하니 통풍환자에게도 매력적인 채소일 수 밖에 없습니다.
두번째로 소개해드릴 효능은 바로 루테인이라는 성분입니다. 흔히 루테인의 경우는 모세혈관을 건강하게 그리고 혈압을 낮춰주는 성분이라고 유명합니다. 특히나 루테인의 경우는 수용성이기 때문에 만들어 먹을 때 요리를 할 때 자연스럽게 국물에 흘러나오는 것도 기억하면 좋은 점이죠. 그래서 요리를 진행할 때 혹은 먹을 때 꼭 기억해주시길 바랍니다.
아스파라거스 보관법
아스파라거스의 보관법은 간단한 듯 하면서도 어렵다고 생각하시면 될 것 같네요. 일간 자르기만해도 금방 상하는게 특징이다 보니 되도록 위생백이나 지퍼팩 안에 넣어서 냉장보관을 해야합니다. 뿐만아니라 눕혀서 보관하는 것이 아닌 세워서 보관까지 진행을 해야한다는 점을 기억하시면 더 좋을 듯 합니다.
오늘은 아스파라거스 효능 보관법에 대해서 알아보았습니다. 유익한 정보 기억하시고 참고하시고 즐거운 식사 시간을 가지시길 바랍니다. 감사합니다.