흑마늘 효능과 흑마늘 만들기 전기밥솥이 가능한지 알아보도록 한다. 우리가 평소 먹는 흰 마늘을 일정한 온도와 습도에서 한달 정도 숙성 시킨 것을 흑마늘이라고 한다. 이 과정에서 흰색이던 것이 검은색으로 변하게 되고 몸에 좋은 성분도 훨씬 많아진다. 숙성이나 발효의 과정을 거치면 우리 몸에 좋아지는 것들이 많은데 이것도 같은 맥락이다.
잘 만들어진 흑마늘은(숙성이 잘 되면) 마늘 특유의 맵고 아린 맛은 거의 사라지고 단맛이 강해져서 먹는 일이 아무렇지 않다. 만약 맵고 향이 역하다면 좋은 곳에서 구매하지 못했다는 의미다. 이미 구매했는데 이렇다면 물에 희석해서 먹거나 먹을 때 꿀을 약간 첨가해서 먹으면 낫다. 분말형태나 즙으로 섭취하는 방법이 대중적이다.
1. 흑마늘로 변신하면 게르마늄 성분이 많아진다. 이것은 우리 몸에 들어오면 우리가 섭취했던 비타민 B1을 빠르게 흡수시켜준다. 이 비타민은 우리가 피로해지고 지쳤을 때 체력을 올려주는 역할을 하는 것이 흑마늘 효능이다. 아무리 몸에 좋은 것을 먹었어도 몸에 흡수되지 않고 밖으로 배출되어 버리면 무용지물인데 흑마늘이 비타민 흡수를 도와준다고 할 수 있다. 비싸고 좋은 화장품도 얼굴에 각질이 많고 흡수가 안 되면 사용하나마나이다. 피부는 여전히 건조하고 푸석푸석하다. 이것을 먹게 되면 우리 몸에 들어온 비타민 B1을 꽉 잡을 수 있다.
2. 알리신 성분은 혈액순환을 도와준다. 온 몸에 퍼져있는 세포들을 자극하고 깨우고 활성화시켜서 혈액순환이 빨라지게 된다.
3. 당뇨와 고혈압 환자에게 좋고, 치료를 해준다. 칼륨성분이 많아서 혈액에 쌓였던 나트륨을 없애준다. 이렇게 되면 혈압이 정상화되고 인슐린 분비가 활발해진다. 실제로 당뇨와 고혈압 환자들이 즐겨먹는 것이 흑마늘 효능이었다.
4. 체내에 쌓인 중금속을 몸밖으로 배출시켜주고 간기능을 활성화 시킨다.
5. 알리신 성분이 인체에서 향균과 살균작용을 해준다. 염증이 생기는 것을 막아주고 면역력이 좋아진다. 겨울 감기를 피하기 위해 가을부터 일부러 챙겨서 먹어주는 사람들이 많다는 것은 많은 이들이 흑마늘 효능을 보고 있다는 의미이다.
5. 소화작용도 향상된다. 위를 자극시켜 위액 분비를 활성화 해준다. 식사 후 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 되는 위장장애인 사람들도 먹으면 효과를 볼 수 있는 것이 흑마늘 효능이다.
6. 신경 안정 및 스트레스 해소, 심신 안정에도 놓다. 신경세포가 흥분하는 것을 안정화시켜주고 스트레스 해소에 도움이 된다.
7. 암예방에 효과적이다. 흑마늘이 아니더라도 일반 마늘이나 양파가 일부 항암효과가 있는 것으로 알려져있는데 흑마늘에는 셀레늄과 게르마늄성분이 더 많아서 암 세포가 형성되는 것을 억제시켜준다.
9. 맛은 어떠할까? 일반 마늘에 비해 냄새가 거의 안 나기 때문에 남녀노소 건강기능 식품으로 즐겨찾고 있다. 보통은 즙으로 선택해서 먹는 사람들이 많다. 분말로 먹어도 괜찮다. 구매할 때 조심해야 할 점은 일부러 마늘을 태워서 검게 만드는 곳도 있다고 하니 자연발효숙성시킨 것인지 반드시 확인해야 한다. 숙성하지 않고 태워서 만든 것은 오히려 영양분이 파괴된다.
10. 흑마늘 효능은 실험 결과 증명되었나? 그렇다. 고려대 교수팀의 연구결과 이것을 먹게 되면 전립선암 예방효과를 43 %나 볼 수 있다고 밝혔다. 식중독균, 황색포도상구균 등 병원성 세균도 39% 억제되었다는 것을 연구결과로 발표하였다.
11. 흑마늘 만들기 전기밭솥 가능하다. 보통은 밥솥을 통해 발효하는데 이것은 한 달이나 발효시켜야하기 때문에 집에서 만드는 것이 쉬운 일은 아니다.
한달동안 발효시킬 밥솥이 집에 있다면 만들어 먹을 수도 있다. 하지만 집에서 만들었을 경우 특유의 향을 제대로 잡아내지 못해 역해서 못먹는다는 경우도 있기 때문에 한달의 시간을 버리는 헛수고가 될 수 있다는 점도 미리 알아야 한다. 부작용은 피해야 하는 것이다.
흑마늘 부작용
흑마늘의 하루 권장량은 어른은 3-6알 정도, 어린이는 1-3알인데요.식후드시는 것을 권장하고, 과다섭취하는 경우 위점막을 상하게 할 수 있고, 소화불량, 염증, 어지러움증 등의 부작용이 발생될 수 있으니 주의가 필요합니다. 흑마늘은 혈행 개선에 도움이 되는데요. 같은 성격의 유사 제품을 동시에 섭취하지 않는 것이 좋으며, 또한 큰수술이 예정되어 있거나 출산이 가까운 임산부들은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이상으로 흑마늘 효능과 흑마늘 부작용에 대해서 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러 주세요.